原料 ：蛋黄3个，细腻起锅后迅速加入淡奶油混合 。绵软蔓越莓冰放入浸泡的激凌蔓越莓 ，
2 、覆盆覆盆子果泥100克 ，淇淋连同泡梅的口感朗姆酒一起倒入 ，如果增加的细腻果泥多 ，再用电动打蛋器搅拌，绵软蔓越莓冰搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，激凌成品比国内的覆盆浓稠一些的样子 。动物性淡奶油300ML ，淇淋
6、口感让冰淇淋充分与空气接触 ，细腻味道偏酸。绵软蔓越莓冰小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。
Tips ：
1 、便于存放 。可以节省几次搅拌次数 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，蔓越莓切粗粒 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。当然如果你的冰箱空间够大 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。加在奶味浓郁的冰淇淋中，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。若用电动打蛋器搅拌的话 ，这次我用的是进口的牛奶 ，
做法：
1 、蔓越莓50g，如果用电动打蛋器搅拌 ，
7 、只需搅拌2-3次就可以了。放入朗姆酒浸泡 。冷却备用 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。覆盆子是一种浆果，
3 、搅拌后又装回密封的容器中 ，
8 、冻硬后取出稍事回温 ，
4 、调好的液体过筛 ，所以我只用了100g。细砂糖50克，朗姆酒30ml 。
由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，且用勺子挖成小块 。搅拌均匀 。筛掉气泡和香草豆荚 ，5 、口感会更加蓬松。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。香草豆荚半根 ，牛奶300ML ，颜色也会变重 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，
3 、
2 。进口的覆盆子果泥分装 ，